2025年公共营养师抗压考核试卷及答案.docxVIP

2025年公共营养师抗压考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.长期处于压力状态时，人体哪种激素持续升高会导致肌肉分解加速、血糖波动增大？

A.胰岛素

B.皮质醇

C.生长激素

D.肾上腺素

答案：B

2.压力状态下，神经递质5-羟色胺的合成需要哪种氨基酸作为前体？

A.色氨酸

B.亮氨酸

C.蛋氨酸

D.谷氨酸

答案：A

3.下列哪种营养素的缺乏会直接影响压力应激时的能量代谢，导致疲劳感加剧？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

4.镁元素在压力调节中的核心作用是？

A.促进皮质醇代谢

B.稳定细胞膜电位，抑制过度神经兴奋

C.参与肾上腺素合成

D.增强肝脏解毒功能

答案：B

5.压力状态下，人体对维生素C的需求增加主要是因为？

A.维生素C参与胶原蛋白合成

B.维生素C是皮质醇合成的辅酶

C.维生素C促进铁吸收

D.维生素C抗氧化，减轻应激损伤

答案：D

6.对于长期高压的脑力工作者，每日蛋白质推荐摄入量应较普通人群增加多少？

A.5%-10%

B.15%-20%

C.25%-30%

D.35%-40%

答案：B

7.下列哪类食物中的碳