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2025年基层食品安全工作练习题及答案

第一部分单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品进货查验记录、进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月1年B.6个月2年C.1年3年D.2年5年

答案：B解析：《食品安全法》第五十条第二款规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

2.基层市场监管所对辖区内食品小作坊实施监督检查时，发现其生产的食品存在较高安全风险，应