2026年食品安全试题及答案学校.docVIP

2026年食品安全试题及答案学校

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准由______负责制定。

2.食品添加剂应当有明确的质量标准，并符合______的要求。

3.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的______、______、______等信息。

4.食品安全风险监测计划由______制定并公布。

5.食品生产经营人员应当每年进行______次食品安全知识培训。

6.食品标签上应当标明食品的______、______、______等信息。

7.食品添加剂的标签、说明书应当载明______、______、______等内容。

8.食品生产经营场所应当保持______、______、______，防止食品污染。

9.食品安全事故应急预案应当包括事故______、______、______等内容。

10.食品安全监管部门应当建立食品安全信息发布制度，及时发布______、______、______等信息。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准是强制性标准。（√）

2.食品添加剂可以随意添加，只要符合国家标准即可。（×）

3.食品生产经营者可以不建立食品进货查验记录制度。（×）

4.食品安全风险监测计划由地方政府制定并公布。（×）

5.食品生产经营人员不需要进行食品安全知识培训。（×）

6.食品