公共营养师职业技能等级认定三级考试考点突破自测卷.docxVIP

公共营养师（职业技能等级认定）三级考试（考点突破自测卷）

一、单项选择题

1.人体内碘的生理功能主要是：

A.抗氧化

B.构成骨骼

C.合成甲状腺激素

D.促进铁吸收

解析：碘是合成甲状腺激素（T3、T4）的必需原料，调节机体代谢。

答案：C

2.下列哪种食物富含花青素？

A.蓝莓

B.大米

C.牛肉

D.鸡蛋

解析：花青素是水溶性色素，存在于蓝莓、紫葡萄、紫甘蓝、黑米等深色植物中，具有抗氧化作用。

答案：A

3.婴儿添加碎肉末的时间一般为：

A.6个月

B.8个月

C.10个月

D.12个月

解析：10个月左右婴儿可添加碎肉末、小肉丸等，锻炼咀嚼能力，同时补充铁和蛋白质。

答案：C

4.中国居民膳食指南建议每天摄入的膳食纤维中，可溶性与不溶性比例约为：

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.2:1

解析：建议膳食纤维摄入多样化，可溶性和不溶性纤维均需摄入，理想比例约为1:2或1:3。

答案：B

5.中国居民膳食指南建议每天摄入的水果量为：

A.100～200克

B.200～350克

C.350～500克

D.500～700克

解析：建议每天摄入水果200～350克。

答案：B

6.人体内维生素D的活化部位是：

A.肝脏和肾脏

B.肝脏和皮肤

C.皮肤和肾脏

D.肠道和肝脏

解析：维生素D3在皮肤经紫外线照射生成后，先在