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食物相关考试试题及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物中富含维生素C？（）

A.鸡肉B.鱼肉C.橙子D.大米

【答案】C

【解析】橙子富含维生素C。

2.人体每日所需的主要能量来源是（）。

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

【答案】C

【解析】碳水化合物是人体主要能量来源。

3.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的营养素？（）

A.煎B.炒C.蒸D.烤

【答案】C

【解析】蒸能较好地保留食物中的营养素。

4.以下哪种食物中富含钙？（）

A.苹果B.牛奶C.香蕉D.橙子

【答案】B

【解析】牛奶富含钙。

5.以下哪种食物中富含铁？（）

A.猪肉B.牛肉C.鸡蛋D.橙子

【答案】B

【解析】牛肉富含铁。

6.以下哪种食物中富含锌？（）

A.大米B.玉米C.猪肉D.鸡蛋

【答案】C

【解析】猪肉富含锌。

7.以下哪种食物中富含维生素A？（）

A.苹果B.胡萝卜C.香蕉D.橙子

【答案】B

【解析】胡萝卜富含维生素A。

8.以下哪种食物中富含维生素B12？（）

A.蔬菜B.水果C.动物肝脏D.大米

【答案】C

【解析】动物肝脏富含维生素B12。

9.以下哪种食物中富含膳食纤维？（）

A.猪肉B.鱼肉C.全麦面包D.橙子

【答案】C

【解析】全麦面包富含膳食纤维。

10.以下哪种食物中富含蛋白质？（）

A.水果B.蔬菜C.鸡蛋D.大米

【答案】C

【解析】鸡蛋富含蛋