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2026年餐饮业服务大厅窗口礼仪知识问答集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.餐饮业服务大厅窗口工作人员在接待顾客时，应保持的最佳站姿是？

A.双手叉腰，身体后仰

B.双脚分开与肩同宽，身体微前倾

C.一手撑墙，一手抱臂

D.双手交叉放在胸前

2.当顾客询问菜品价格时，服务人员应如何回答？

A.直接报出价格后沉默等待

B.报价时补充“请问需要推荐吗？”

C.模糊回答“大概这个价”

D.以“需要加收服务费”为由提高报价

3.处理顾客投诉时，以下哪种做法最不可取？

A.先倾听顾客意见再回应

B.立即向上级汇报，不直接解决

C.表达同理心并道歉

D.提供优惠券安抚顾客

4.服务大厅内禁止使用以下哪种香水？

A.花香型（如玫瑰）

B.柑橘型（如柠檬）

C.过于浓烈的木质香

D.清新淡雅的绿茶香

5.顾客结账时，服务人员应主动提示支付方式，以下哪项表述最规范？

A.“您要现金还是刷卡？”

B.“我们只支持移动支付”

C.“建议您用微信支付，更方便”

D.“您要付款吗？我帮您叫收银员”

6.窗口工作人员发现顾客食物掉落时，正确做法是？

A.无视或继续操作其他事务

B.立即递上纸巾并询问是否需要重新点单

C.嘲笑顾客笨拙

D.要求顾客自己清理

7.以下哪种着装颜色最不适合餐饮业窗口服