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酒店管理复习题基础核心及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常不负责的工作是（）

A.客房清洁B.布草洗涤C.餐饮服务D.客房设备维护

2.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉B.协调各部门工作C.管理客房楼层D.解答客人咨询

3.酒店餐饮部的成本控制重点不包括（）

A.食材采购B.员工工资C.餐具损耗D.能源消耗

4.酒店营销的目标不包括（）

A.提高酒店知名度B.增加酒店收入C.降低酒店成本D.提高客户满意度

5.酒店人力资源管理的首要任务是（）

A.招聘员工B.培训员工C.激励员工D.规划人力资源

6.酒店安全管理的核心是（）

A.防火B.防盗C.保障客人和员工安全D.防自然灾害

7.酒店康乐部的主要服务项目不包括（）

A.健身房B.游泳池C.会议室D.桑拿房

8.酒店客房定价的主要依据不包括（）

A.成本B.市场需求C.竞争对手价格D.员工工资

9.酒店前台接待员在办理入住手续时，不需要核实的信息是（）

A.客人姓名B.客人联系方式C.客人信用卡额度D.客人预订信息

10.酒店的品牌形象主要