TCNHFA-益生菌食品活菌率分级规范编制说明.pdfVIP

编制说明

一、工作简况，包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准起

草单位及人员

1任务来源

本标准依据中国营养保健食品协会2025年第5号立项公告，对《益生菌食

品活菌率分级规范》T/CNHFA006-2022进行修订，旨在研究添加了益生菌的

调制乳粉对于《益生菌食品活菌率分级规范》团体标准的适用性。

益生菌是一类当摄入足够量时，可对人体健康发挥有益作用的活的微生物。

含益生菌的调制乳粉凭借营养均衡、食用便捷、适配人群广泛等优势，成为儿

童、中老年及特殊需求群体补充益生菌的重要选择，市场规模年均复合增长率

保持在10%以上，行业发展势头迅猛。《食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》

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（GB19644-2024）明确要求“如添加活菌，产品中活菌数应≥10CFU/g”。

根据市场调研结果得知，调制乳粉中益生菌的标示方式主要为添加量与出

厂活菌数。然而，由于益生菌属于活性微生物，其活性受温湿度及储运条件等

的影响，产品在保质期内的活菌数量会逐渐衰减。为使消费者更清晰地了解益

生菌调制乳粉产品特性，引领行业高质量发展，