养老院集体食物中毒应急演练脚本.docx

养老院集体食物中毒应急演练脚本

一、演练背景与目的设定

本次应急演练旨在全面检验养老院应对突发食品安全事故的应急处置能力，强化各部门之间的协调配合机制，确保在发生集体食物中毒事件时，能够做到快速反应、有效控制、妥善处置，最大限度地保障在院老人的生命安全和身体健康。通过模拟真实的食物中毒场景，重点考察信息报告流程、现场医疗急救、流行病学调查、后勤保障以及舆情应对等环节的实操性，查找应急预案中存在的漏洞，进而完善应急管理体系，提升全员安全防范意识。

演练设定场景为：某年某月某日午餐后约1小时，养老院内多名老人在进食食堂提供的“红烧肉炖粉条”及“凉拌黄瓜”后，陆续出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等疑似