中国名茶巡礼：第14课：正山小种 金骏眉.pptx

《中国名茶巡礼》第14课正山小种金骏眉——红茶鼻祖，桐木本源主讲人：[石破天紫砂]

世界第一杯红茶是“意外”诞生的？互动思考：你知道世界上第一款红茶是刻意研究的成果，还是源于一次美丽的意外？真相揭晓：源于一场意外！明末清初，军队夜宿茶厂压过茶青致其发酵变红。茶农无奈以松木熏焙，竟意外造就了正山小种“松烟香、桂圆汤”的独特风味。世界红茶起源探寻桐木关作为红茶发源地的历史地位松烟熏焙工艺解密赋予红茶独特香气的核心制作技艺金骏眉高端价值解析现代高端红茶代表的品质与市场价值

本节课学习目标：正山小种与金骏眉01认知产地准确掌握正山小种核心产区——福建武夷山桐木关的地理特征，深刻理解“正山”代表的正宗与原产地含义。02辨别差异清晰区分传统烟熏小种、现代无烟小种与金骏眉在原料等级、制作工艺及风味特征上的核心区别。03掌握品鉴熟练运用标准冲泡手法，从干茶外形、香气层次及茶汤滋味三个维度，辨别正宗桐木红茶与外山仿品。传承武夷红茶技艺，品味桐木关正宗风味

正山小种的“身份证”——桐木关??武夷山桐木关关楼实景拍摄核心产区：世界红茶发源地海拔1000-1500米，位于武夷山国家级自然保护区核心腹地。“正山”释义：正宗高山茶特指桐木关范围内所产，区别于“外山”，代表纯正的高山生态品质。原始生态生物多样性丰富百年菜茶原生群体种老树核心村落江墩/庙湾/挂墩等珍稀产量年产仅几十吨正宗正山小