2025年天津农学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷及答案.docxVIP

2025年天津农学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.革兰氏阴性菌细胞壁特有的化学成分是（）

A.肽聚糖B.磷壁酸C.脂多糖D.磷脂

2.下列食品中，利用乳酸菌发酵的是（）

A.面包B.酸奶C.酱油D.醋

3.细菌芽孢的主要功能是（）

A.繁殖B.运动C.抵抗不良环境D.储存营养

4.真菌无性繁殖的方式不包括（）

A.孢子囊孢子B.分生孢子C.接合孢子D.芽生孢子

5.噬菌体的增殖过程不包括（）

A.吸附B.穿入C.复制D.有丝分裂

6.微生物的“四大营养类型”不包括（）

A.光能自养型B.光能异养型C.化能自养型D.寄生型

7.EMP途径的终产物