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2025年农产品加工工艺设计题库

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.2025年农产品加工中，以下哪种干燥技术能最大程度保留农产品原有营养成分？

A.热风干燥

B.冷冻干燥

C.红外干燥

D.微波干燥

2.在设计农产品加工生产线时，优先考虑的因素是？

A.生产成本

B.产品质量

C.生产线长度

D.机器品牌

3.以下哪种包装材料最适合用于生鲜农产品包装？

A.塑料袋

B.纸质箱

C.复合膜

D.金属罐

4.农产品加工中，酶法处理主要用于？

A.食品着色

B.食品保鲜

C.食品增稠

D.食品调味

5.以下哪种加工方法最适合用于高水分含量农产品的预处理？

A.蒸煮

B.烘干

C.磨碎

D.焯