中国名茶巡礼：凤凰单丛——香型之王，百变花香.pptx

《中国名茶巡礼》第11课凤凰单丛香型之王·百变花香源自潮州凤凰山乌岽核心产区，集兰香、桂香、蜜韵于一身

百年古树，匠心炭焙，尽显乌龙茶百变魅力主讲人：[石破天紫砂]

开篇悬念：鸭屎香单丛真的有鸭屎味吗？鸭屎香干茶与金银花（银花香来源）??单丛有个网红香型叫“鸭屎香”，难道是鸭屎的味道？那为什么还那么多人追捧？真相：非但不臭，反而奇香！鸭屎香没有鸭屎味，而是散发着类似金银花的清雅与杏仁的醇厚，是名副其实的“香型之王”。单株采制“一树一香”的独特性百变香型香气丰富层次多变高香工艺晒青摇青烘焙技艺凤凰单丛·解密“鸭屎香”的前世今生

本节课学习目标：凤凰单丛深度解析01产地溯源与传统掌握核心产区——潮州凤凰山乌岽山，理解“单株采制”的传统工艺价值与稀缺性。02热门香型辨识能准确区分市面上主流香型，重点识别鸭屎香的高扬、蜜兰香的醇厚以及芝兰香的清幽。03品鉴冲泡技法熟练掌握单丛茶的功夫泡技巧，学会通过观色、闻香、品味来辨别香精茶与天然茶的区别。

凤凰单丛的“身份证”——潮州凤凰山法定核心产区广东省潮州市潮安区凤凰山，主峰乌岽山海拔1391米，是单丛茶的源头。四大核心小产区以乌岽山品质最佳，另有凤西、凤北及石古坪产区。得天独厚的生态海拔千米以上常年云雾缭绕，花岗岩风化黄壤，矿物质含量丰富，利于茶树积累风味物质。物以稀为贵：正宗乌岽单丛年产量仅数十吨。云雾缭绕的乌岽山峰与古茶树生