中国名茶巡礼：安吉白茶——鲜爽之王，白化珍品.pptx

《中国名茶巡礼》第6课·安吉白茶“鲜爽之王，白化珍品”主讲人/石破天紫砂

安吉白茶：披着“白茶”外衣的绿茶安吉白茶鲜叶|玉白色变异芽头??认知误区：名“白”实“绿”提到“白茶”，你第一反应是福鼎白茶？其实安吉白茶属于绿茶类，这是一个流传甚广的美丽误会。??命名真相：源于“白化变异”工艺上属绿茶（经杀青、干燥）；因茶树品种特殊，低温下叶片叶绿素缺失呈玉白色，故称“白茶”。白化品种

珍稀变异茶种超高氨基酸

鲜爽回甘之源鲜爽无苦涩

绿茶中的鲜爽王

本节课学习目标：解锁安吉白茶的三大密码01理解“身份密码”明确其低温敏感型白化机理；精准区分安吉白茶与福鼎白茶在茶类归属、制作工艺及白色来源上的本质差异。02掌握“品鉴密码”抓住“叶白脉绿”的外观特征，感知“极致鲜爽”的独特滋味，快速、准确地辨别安吉白茶的真伪与品质优劣。03精通“冲泡密码”掌握“低温冲泡、快速出汤”的核心技巧，用正确的水温与冲泡手法，最大程度激发并保留安吉白茶的鲜爽风味。

PART01身份密码浙江安吉·白化品种探寻珍稀茶种的起源与传奇

安吉白茶的「身份证」——浙江安吉浙江省湖州市安吉县地理位置示意法定产区：全域保护核心范围为浙江省湖州市安吉县，受国家地理标志产品严格保护。核心产区：品质高地以溪龙乡（白茶第一村）、昆铜乡、递铺镇等地产出的白茶品质最优。生态环境：竹海孕育地处天目山北麓，拥有“中国第一