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(2025年)学校食品安全考核试题及答案.docx

(2025年)学校食品安全考核试题及答案.docx

    (2025年)学校食品安全考核试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.食品生产经营人员每年至少进行（）健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

    A.一次

    B.两次

    C.三次

    D.四次

    2.以下哪种食品添加剂可用于食品防腐（）。

    A.碳酸氢钠

    B.苯甲酸钠

    C.柠檬酸

    D.焦糖色

    3.下列哪种食物易引起食物中毒（）。

    A.发芽的土豆

    B.煮熟的豆浆

    C.新鲜的苹果

    D.洗净的黄瓜

    4.学校食堂采购食品时，应索取并留存供货方的相关许可证和食品合格证明文件，保存期限不得少于食品使用完毕后（）。

    A.3个月

    B.6个月

    C.9个月

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