食品安全知识竞赛测试题附答案.docx

常用的杀菌方式包括()。A.巴氏杀菌B.

常用的杀菌方式包括()。A.巴氏杀菌B.超高温瞬时杀菌(UHT)C.辐照杀菌D.紫外线杀菌答案：ABCD7.关于保健食品与药品的区别，正确的有()。A.保健食品

付价款十倍或损失三倍的赔偿金(最低1000元)。五、案例分析题(每题15分，共30分)案例1：某超市被举报销售超过保质期3天的面包，执法人员现场查扣剩余50袋(

？A.蜂蜜中添加果葡糖浆B.奶粉中添加三聚氰胺C.大米中添加石蜡增亮D.酱油中添加焦糖色调味答案：D17.关于保健食品，错误的说法是()。A.可以声称预防疾病B

门氏菌C.金黄色葡萄球菌D.乳酸菌答案：ABC2.购买预包装食品时，应重