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烘焙连锁店10大实用策略

饼店的成败不但与产品的性能、质量、价格有关，与有门店的策略、销售方式

等也有着密切关系。因此，质量和价格都很不错的烘焙产品，若策略不当，照样不被消

费者所接纳；门店的服务质量、策略都无可非议，如果烘焙产品的质量、性能、价格等

方面不如人意，同样也不会得到消费者的认同。经营的烘焙产品在价廉物美的情况下，起绝

对作用的将是门店的策略。以下策予参考借鉴：

高价法

一般情况下，烘焙产品的价格应该就低不就高，所以有的消费者在商品时就高不就

低，常常有一种通过高价商品来显示自己的社会地位的心理。

加工法

加工销售法就是对某些滞销烘焙产品按顾客的要求进行改造或深加工，然后再投放市

场。如法棍可以做成蒜香片，土司可以制作成面包干等。

赞助法

赞助举办有影响的文化、教育、体育等竞赛、比赛活动，扩大饼店和烘焙产品的知名度，

以利饼店销售产品。

知识法

这一办法的是培育消费者的消费需求，通过举办培训班、讲座、现场、技术辅