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餐饮店食品安全自查记录模板

前言

食品安全是餐饮服务的生命线，关乎顾客健康与企业声誉。为确保日常运营符合食品安全规范，及时发现并消除潜在风险，特制定本自查记录模板。本模板旨在引导餐饮单位建立常态化、规范化的自查机制，将食品安全管理落到实处。各单位可根据自身规模与经营特点，对本模板内容进行适当调整与细化。

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餐饮店食品安全自查记录表

单位名称：

自查日期：年月日（星期）

天气情况：

自查时段：（□上午□下午□晚间□其他：_________）

自查人员：

陪同人员（如有）：

总体评价：（□良好□一般□需改进□较差）

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一、场所环境与设施

序号

检查项目

检查情况(√正常□异常□N/A)

备注/具体问题描述

负责人

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1.1

**加工经营场所**

1.1.1地面、墙面、天花板清洁、无破损、无霉斑

1.1.2门窗、纱门纱窗完好，防蝇防鼠设施有效

1.1.3通风排烟设施清洁、运转正常

1.1.4废弃物分类存放，垃圾桶加盖，及时清理

1.2

**就餐场所**

1.2.1桌面、