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2026年食品安全管理员题库及答案解析

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分，每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2021修正）》规定，食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）全面负责。

A.食品安全日常管理

B.食品安全工作

C.食品安全隐患排查

D.食品安全事故处置

答案：B

解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十四条明确规定，食品生产经营企业主要负责人需落实本企业食品安全管理制度，对本企业食品安全工作全面负责。其他选项为食品安全工作的具体环节，并非全面负责的范畴，因此选B。

2.根据GB14880-201