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农产品质量安全风险防控体系研究

目录

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

二、农产品质量安全概念界定与理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.1农产品质量安全关键概念阐释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.2风险管理与控制理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.3全过程控制理念及其在农产品领域的适用性分析．．．．．．．．．．．．8

2.4推动体系建设的理论支撑．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

三、农产品质量安全风险态势现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.1当前农产品市场风险分布图景描绘．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.2主要风险来源与影响因素梳理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.3现有风险应对策略与存在的短板剖析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.4风险暴露环节的薄弱环节剖析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

四、农产品潜在威胁辨识与等级划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.1风险因子全面筛查与分类．．．．．．．．．．．