生物化学-第二章-蛋白质化学.ppt

章蛋白质化学

;第一节氨基酸;20种氨基酸的结构;2021/5/27;2021/5/27;2021/5/27;2021/5/27;2021/5/27;2021/5/27;两种C原子的标示方法（易混淆）;氨基酸的构型;蛋白质中的氨基酸都是L型;不常见氨基酸;硒代半胱氨酸

（有时被认为是第21种氨基酸）;氨基酸的性质;氨基酸的滴定曲线（甘氨酸为例）;2021/5/27;等电点（概念）;侧链基团带有可解离基团的氨基酸的等电点怎么计算？;pK1=2.19pKR=4.25pK2=9.67;2021/5/27;2021/5/27;2021/5/27;必需氨基酸;请记住上述必需氨基酸;茚三酮反应;氨基酸与茚三酮反应;纸层析法;氨基酸与2,4一二硝基氟苯(DNFB)的反应

（sanger反应）;氨基酸与苯异硫氰酯（PITC）的反应

（Edman反应）;第二节肽;肽键(peptidebond);氨基末端;几种生物活性肽;GSH过氧化物酶;体内许多激素属寡肽或多肽;当我们搬进一个新寝室时，我们会如何向我们的外校的同学对其进行描述？;当你看到这张图片时，你怎么向别人描述？;第三节蛋白质的结构;2021/5/27;蛋白质结构的主要层次;一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础。;蛋白质一级结构测定;肽链末端分析;DNP-氨基酸;2021/