餐饮企业流程管理(第三版)课件 项目7--10 餐饮营销管理---服务质量管理 .pptx

餐饮企业流程管理(第三版)课件 项目7--10 餐饮营销管理---服务质量管理 .pptx

餐饮企业流程管理

餐饮营销管理项目七

知识储备一、餐饮营销管理的含义和内容(一)餐饮营销管理的含义(二)餐饮营销的内容

知识储备二、餐饮营销的影响因素(一)外在因素(二)内在因素

任务一餐饮内部营销一、菜单营销(一)推销作用(二)特色菜推销(三)主要菜品推销

任务一餐饮内部营销二、环境营销

任务一餐饮内部营销三、服务营销(一)主动问候(二)询问倾听(三)推销介绍(四)提出建议(五)仔细询问(六)

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