2026年营养师资格《理论》模拟卷.docVIP

2026年营养师资格《理论》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.人体内最主要的能量来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

5.缺乏哪种矿物质会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.面包

7.以下哪种营养素参与构成人体组织？

A.脂肪酸

B.蛋白质

C.维生素D

D.碳水化合物

8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.葡萄

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K