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2026年社区食品安全知识测试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项？

A.生产日期

B.营养成分表

C.生产商名称

D.食品广告语

2.发现食品生产经营者使用非食品原料或添加非食品添加剂的，消费者应如何处理？

A.自行处理即可

B.向当地市场监督管理部门举报

C.在社交媒体上曝光

D.联合其他消费者集体抗议

3.以下哪种食品储存方式容易导致食物腐败变质？

A.冷藏保存

B.真空包装

C.阴凉干燥处存放

D.高温密封保存

4.食品安全国家标准中，预包装食品的定义是指预先定量包装或制作在包装材料和容器中的食品，不包括以下哪类？

A.预包装食品饮料

B.自热食品

C.食品添加剂

D.预包装速冻食品

5.儿童食品标签上应特别标明的内容不包括以下哪一项？

A.营养成分

B.食品添加剂使用情况

C.零食含量

D.食品生产许可证号

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，不包括以下哪类人员？

A.食品加工人员

B.餐饮服务员

C.食品销售员

D.餐厅清洁工

7.以下哪种行为不属于食品安全风险隐患？

A.使用过期食品原料

B.食品加工场所卫生不达标

C.使用合格食品添加剂

D.食品包装袋破损

8.食品安