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2026年食品安全《食品法规》真题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产企业的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产活动。这一规定的目的是什么？

A.提高食品生产效率

B.确保食品生产人员的身体健康，防止食品污染

C.减少企业运营成本

D.规范食品生产流程

2.我国《食品安全法》规定，食品添加剂应当有明确的质量标准，并在标签上标明。食品添加剂的使用范围和限量是如何规定的？

A.由生产企业自行决定

B.由省级食品安全监督管理部门决定

C.由国务院食品安全监督管理部门制定并公布

D.由行业协会制定并推荐

3.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分和营养信息

D.食品的广告语和宣传语

4.根据《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。这一制度的目的是什么？

A.减少企业用工成本

B.防止食品污染和食源性疾病的发生

C.提高员工的工作积极性

D.规范企业内部管理

5.食品安全国家标准由哪个机构负责制定和公布？

A.地方