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- 2026-05-08 发布于江西
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中国肉类食品综合研究中心肉类研究2023,Vol.37,No.1163
CHINAMEATRESEARCHCENTERMEATRESEARCH专题论述
基于网络数据的预先包装熟肉制品生产过程
致病菌监控指标选择分析研究进展
11211113,*
李贺楠，王娇娇，王明立，刘虹宇，范 维，董雨馨，赵文涛，王家祺
（1.北京食品科学研究院，北京100068；2.北京三元农业有限公司，北京100085；
3.国家食品安全风险评估中心，北京100022）
摘 要：主要研究预先包装熟肉制品生产过程中主要食源性致病菌污
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