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2026临家食品安全操作培训——打荷篇考核试卷

满分：100分及格分：90分

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

岗位：

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门店:

________________________

一、单选题（每题2分，共20题，共40分）

1.打荷岗位使用的抹布颜色为[单选题]*

红边白色

绿边白色

棕边白色(正确答案)

蓝色

答案解析：

打荷岗位使用的抹布颜色为棕边白色。

2.冰铲不使用时应浸泡在多少ppm消毒液中[单选题]*

100ppm

250ppm(正确答案)

500ppm

1000p