食品加工过程与质量控制实用资料.docx

6914-86，新鲜、无异味、细菌总数低、理化指标良好净乳——离心法：细小污物、乳腺体细胞及部分微生物标准化——离心脱出脂肪再根据脂肪与非脂乳固体含量的恒定比定体系(HACCPSystem):对食品中潜在危害进行系统地识别、评估和控制的体系基本原理：危害分析与预防措施、确定关键控制点、建立监控程序、建立纠错程序、建立验禁止使用的激素、抗生素等引起农、兽药超标，或活猪受放射性污染；车间消毒或清洗的药水残留或用于员工、工器具的消毒药水浓度过高；厂区灭蚊蝇的药水浓度过高或使用不当

6914-86，新鲜、无异味、细菌总数低、理化指标良好净乳——离心法：细小污物、乳腺体细胞及部分微生物标准化——离心脱出