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- 2026-05-08 发布于北京
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普渡大学扩展服务
行业手册
作者WilliamBenjyMikel，肯塔基大学
肉类卫生
最初作为国家/肉类科学的说明书审稿人MindyBrashear，德克萨斯理工大
发布。学
引言
食品安全和卫生对您的经济至关重要。只需回顾一下一些行业巨头因产品而受到的打击，就能理解正
确关注卫生的必要性。虽然卫生通常被视为次要任务或交给较低级别的员工来完成，但它不仅是的关键，也是
的关键。以下是需要考虑的一些重要卫生方面，以维持您的能力和声誉。
从一开始就必须致力于卫生，这包括在建设设施时考虑到卫生的便利性，以及制定一个妥善
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