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超高压水射流对微生物的多维影响：从活性到结构与特性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

超高压水射流技术，作为近三十多年来兴起的一项高新技术，又称超高压水刀。其发展历程丰富，早在19世纪中叶，高压水射流技术首次被北美人用于开采质地较为疏松的矿床，开启了该技术的应用篇章。到了1972年，第一台高压水射流设备诞生，工作压力可达400MPa，极大地推动了制造业加工工具的发展。此后，技术不断革新，20世纪80年代中期，磨料注入技术的出现，进一步增强了水射流的切割能力。如今，其压力可达600MPa，速度达800-1000m/s（约3倍音速），能轻松切开280毫米