贮藏温度与热处理对鲜切火龙果贮藏品质的影响：基于多维度指标的分析.docx

贮藏温度与热处理对鲜切火龙果贮藏品质的影响：基于多维度指标的分析

一、引言

1.1研究背景与意义

火龙果，仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，原产于中美洲，如今在热带、亚热带地区广泛种植。自20世纪90年代我国陆续在台湾、广西、广东、海南、福建等地引种火龙果以来，其种植规模持续扩大。据相关统计数据，截至2023年，全国火龙果种植面积已超过120万亩，2023年全国火龙果总产量达到120万吨，同比增长约10%。海南作为主产区，种植面积占全国总量近40%，广东、广西、云南等省份也拥有较大规模的种植和产量。火龙果富含植物性白蛋白、甜菜花青素、维生素、矿物质以及水溶性膳食纤维