2026年营养学期末试题及答案.docVIP

2026年营养学期末试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要功能是促进钙和磷的吸收，缺乏维生素D会导致_______。

3.蛋白质是由_______种氨基酸组成的，它们是人体合成蛋白质的基本单位。

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道蠕动和预防_______有重要作用。

5.碳水化合物是人体的主要能量来源，其中_______是人体最易消化的碳水化合物。

6.脂肪的主要功能是储存能量和提供_______。

7.维生素C的主要功能是参与胶原蛋白的合成，缺乏维生素C会导致_______。

8.矿物质是人体必需的无机元素，其中_______是人体含量最多的矿物质。

9.水是人体最重要的营养素，约占人体体重的_______。

10.膳食指南建议每天摄入_______份蔬菜和水果。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物和脂肪都是人体的能量来源，但碳水化合物是更清洁的能量来源。（）

2.蛋白质在人体内不能储存，摄入过多会转化为脂肪。（）

3.维生素D可以通过食物摄入，也可以通过阳光照射皮肤合成。（）

4.膳食纤维可以降低血糖水平，对糖尿病患者有益。（）

5.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，缺乏维生素C会导致坏血病。（）

6.矿物质