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2025年医卫类临床营养(中级)专业实践能力-相关专业知识参考题库含答案

1.以下哪种营养素缺乏可能导致夜盲症？（5分）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.人体必需脂肪酸是（5分）

A.软脂酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.油酸

3.蛋白质的基本组成单位是（5分）

A.氨基酸

B.核苷酸

C.脂肪酸

D.葡萄糖

4.以下哪种食物富含优质蛋白质？（5分）

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

5.人体能量的主要来源是（5分）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.维生素D缺乏可引起（5分）

A.坏血病

B.脚气病

C.佝偻病

D.夜盲症

7.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（5分）

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

8.膳食纤维的主要功能不包括（5分）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

9.人体缺铁会导致（5分）

A.贫血

B.甲状腺肿大

C.骨质疏松

D.夜盲症

10.以下哪种食物是低嘌呤食物？（5分）

A.动物内脏

B.海鲜

C.牛奶

D.豆类

答案：

1.A

2.B

3.A

4.B

5.C

6.C

7.A

8.C

9.A

10.C

解析：

1.维生素A缺乏会影响视网膜内视紫红质的合