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2026年奶茶店管理（奶茶制作）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)

1.制作奶茶时，最常用的茶叶品种是（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.白茶

2.奶茶中牛奶的最佳比例一般是（）

A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

3.调制奶茶时，糖的添加量主要依据（）

A.个人口味B.奶茶颜色C.茶叶量D.牛奶量

4.以下哪种工具不是制作奶茶必需的（）

A.雪克杯B.电子秤C.榨汁机D.茶壶

5.优质奶茶的口感特点不包括（）

A.醇厚B.清爽C.苦涩D.香甜

6.制作珍珠奶茶时，珍珠的煮制时间一般为（）

A.1-2分钟B.3-5分钟C.5-8分钟D.8-10分钟

7.奶茶店在选择茶叶供应商时，首要考虑的因素是（）

A.价格B.茶叶品质C.供应商规模D.合作年限

8.下列关于奶茶店卫生管理，说法错误的是（）

A.制作人员需戴口