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2025新版食品安全法知识考试题库及参考答案

一、单项选择题

1.新修订的《食品安全法》于（）起施行。

A.2025年1月1日

B.2025年5月1日

C.2025年10月1日

D.2025年12月1日

参考答案：C

解析：新修订的《食品安全法》明确规定自2025年10月1日起施行。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，一年

B.六个月，二年

C.一年，二年

D.一年，三年

参考答案：B

解析：根据《食品安全法》要求，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年，以确保在必要时能追溯产品信息。

3.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及（）等内容。

A.生产经营者名称、地址、联系方式

B.成分或者配料表

C.食用方法

D.以上都是

参考答案：A

解析：销售散装食品时，在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名