某农产品加工厂质量检测准则.docx

某农产品加工厂质量检测准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关农产品加工行业标准，结合本厂生产实际，解决原料质量不稳定、加工过程监控不足、成品抽检合格率偏低等问题。核心目标是规范质量检测流程，确保产品符合国家标准，降低食品安全风险，提升市场竞争力。

1、强化原料进厂检验，剔除不合格批次；

2、规范生产过程关键点控制，减少过程变异；

3、完善成品抽检机制，保证出厂产品合格率。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质量部、仓储部等部门及所有一线操作工、质检员、班组长。外包维修人员、合作供应商仅对其提供的设备或原料负相应责任。特殊情况（如紧急订单）需经质量部主管审批。

1、采购部负责原料