餐饮行业前厅部服务员顾客接待管理手册（执行版）.docx

餐饮行业前厅部服务员顾客接待管理手册（执行版）

第1章顾客接待礼仪规范

1.1迎宾问候标准话术与姿态

迎宾人员需保持精神饱满，着装整洁，佩戴工牌，在顾客到达前3-5分钟主动出现在顾客面前，目光注视并微笑点头致意，表明“欢迎”的意图。当顾客抵达时，立即上前半步（约30-40厘米），双手自然交叠于身前或轻抚衣角，微微鞠躬15-30度，标准问候语为：“您好，欢迎光临餐厅，请问您今天想品尝什么？”

若顾客未点菜直接入座，应立即递上“请坐”手势，双手托住椅背示意，并轻声询“请问您是想先喝杯茶，还是直接开始用餐？”引导顾客入座时，需选择靠窗或靠墙位置，确保其背部有靠背支撑，