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(2025年)《营养与膳食》期末考试复习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种氨基酸属于成人必需氨基酸？

A.半胱氨酸B.组氨酸C.色氨酸D.酪氨酸

答案：C

2.每克碳水化合物在体内氧化可产生的能量约为：

A.4kcalB.7kcalC.9kcalD.16kcal

答案：A

3.以下不属于脂溶性维生素的是：

A.维生素AB.维生素B1C.维生素DD.维生素K

答案：B

4.铁的良好食物来源是：

A.牛奶B.鸡蛋C.动物肝脏D.苹果

答案：C

5.中国居民膳食指南（2022）建议每天摄入全谷物和杂豆的量为：

A.50-150gB.100-200gC.150-250gD.200-300g

答案：A

6.下列哪种疾病与维生素C缺乏直接相关？

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

答案：C

7.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇吸收C.提供能量D.延缓葡萄糖吸收

答案：C

8.婴儿添加辅食的最佳时间通常是：

A.2-3月龄B.4-6月龄C.7-9月龄D.10-12月龄

答案：B

9.