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(新)食堂食材采购询价方案(2篇).docx

(新)食堂食材采购询价方案(2篇)

方案一

一、方案背景

随着学校规模的扩大和师生对餐饮质量要求的提高，为保障新食堂能够持续稳定地为师生提供安全、优质、多样的餐饮服务，规范食材采购流程，确保采购到性价比高的食材，特制定本食材采购询价方案。

二、询价目标

通过对各类食材供应商的询价，筛选出具有良好信誉、产品质量可靠、价格合理且能提供优质服务的供应商，建立长期稳定的合作关系，在满足食堂日常运营需求的同时，有效控制采购成本，提高食堂的经济效益和服务质量。

三、询价范围及要求

1.询价范围

主食类：大米、面粉、面条等。要求大米为当年新米，口感好，无杂质；面粉为优质小麦粉，符合国家相关标准；面条新鲜、无异味。

副食类：肉类（猪肉、牛肉、羊肉等）、禽类（鸡肉、鸭肉等）、蛋类。肉类要求无注水、无病害，检验检疫合格；禽类肉质鲜嫩，羽毛处理干净；蛋类新鲜，无破损。

蔬菜类：叶菜类（白菜、生菜、菠菜等）、茄果类（西红柿、茄子、辣椒等）、根茎类（土豆、萝卜、洋葱等）。蔬菜应新鲜、无农药残留超标，符合食品安全要求。

调料类：盐、糖、酱油、醋、料酒、鸡精、食用油等。调料需为正规厂家生产，有完整的质量检测报告和保质期标识。

干货类：香菇、木耳、海带、粉条等。干货应无霉变、无异味，泡发率符合标准。

2.质量要求

所有食材必须符合国家食品安全相关标准和规定，具备有效的质量检验报告和检疫证明。