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《红烧猪肉类罐头》行业标准编制说明

（征求意见稿）

标准起草工作组2026-4

一、工作概况

1、任务来源

本项目是根据《工业和信息化部办公厅关于印发2025年第二批行业标准制修订

和外文版项目计划的通知》（工信厅科函〔2025〕210号），计划编号为:

2025-0431T-QB，项目名称“红烧猪肉类罐头”，主要起草单位：中国食品发酵工业

研究院有限公司，昆明德和罐头食品有限责任公司，昆明理工大学，中国罐头工业

协会，计划应完成时间2026年5月。

2、主要工作过程

（1）起草（草案、论证）阶段：

标准立项之后，罐头分技术委员会秘书处开始着手组织该标准的修订工作，通

过查找国内外资料，了解市场和产品情况。2025年6月~7月秘书处发出了筹建工作

组的通知，并调研旧版标准使用情况和出现的问题。2025年8月完成起草工作组组

建，起草单位变更。2025年8月~10月调研红烧猪肉类罐头产品市场情况，并查找

国内外相关标准，进行梳理分析。

2025年11月，牵头单位及秘书处于上海组织召开了第一次起草工作会议。会

上，与会专家各方围绕标准思路、适用范围、产品分类、