T_NMSP 12-2024 开鲁县地方菜 㸆笨猪骨头.docxVIP

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NMSP

内蒙古标准发展促进会团体标准T/NMSP12—2024

开鲁县地方菜?笨猪骨头

KailuCountyLocalCuisine-StupidPigBones

2024-10-31发布2024-10-31实施

内蒙古标准发展促进会发布

T/NMSP12—2024

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。

本文件起草单位：开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：李闯、杨景文、张铎、刘世栋、任膺洁、马欢。

T/NMSP12—2024

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开鲁县地方菜?笨猪骨头

1范围

本文件规定了?笨猪骨头的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用方式等。

本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴?笨猪骨头，常见于内蒙古通辽地区。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，