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自主招生甘肃兰州市面试题(中考)模拟模拟题库解析

面试问答题（共25题）

第一题

小明观察到妈妈在做菜时，会将油（如食用油）倒入盛有水的锅中，油会浮在水面上，不会混合。请你结合所学知识，解释这个现象。

答案：

油会浮在水面上，不会与水混合，这是因为油和水的密度不同以及它们的化学性质和分子极性不同。

详细解释：

密度差异(DensityDifference):大多数食用油的密度比水小。当油被倒入水中时，由于油密度较小，所以下沉的力小于浮力（排水量产生的浮力大于油自身的重力）或者更简单地说，油分子间的紧密程度不如水分子，导致平均密度较小，因此油会整体上浮，聚集在水面上。

化学性质和分子极性差异(ChemicalNatureandMolecularPolarity):油和水是互不相溶的（immiscible）。这主要是因为：

分子间作用力：水分子是极性分子（正负电荷分布不均），它们之间通过较强的氢键相互吸引。而大多数食用油分子是非极性或弱极性的，分子间的引力较弱。两种分子相互作用力不同，油分子不能有效地“融入”水分子构成的网络中。

疏水性(HydrophobicProperty):

水是亲水的（hydrophilic），容易聚集在一起或与亲水物质互溶。

油是疏水的（hydrophobic），不愿意与水接触，排斥水分子。

当想将油滴加入水中时，油滴倾向于保持自己的圆形