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2026年糖果制造工专项题库.docx

2026年糖果制造工专项题库.docx

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    糖果制造工专项题库

    一、单选题（只有一个正确答案）

    1.糖果制造过程中，温度控制的主要目的是？

    A.提高生产效率

    B.保证产品质量和安全

    C.减少原料消耗

    答案：B

    解析：温度控制直接影响糖果的质地、口感和安全性。

    2.糖果包装材料中，哪种材料具有良好的防潮性能？

    A.铝箔

    B.纸张

    C.塑料袋

    答案：A

    解析：铝箔具有良好的防潮和阻隔性能，适合用于糖果包装。

    3.在糖果生产中，糖浆煮制时最常使用的设备是？

    A.搅拌机

    B.真空煮糖锅

    C.冷却塔

    答案：B

    解析：真空煮糖锅能有效降低糖浆的沸点，提高煮制效率。

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