学校食堂食品安全保障方案措施.docx

学校食堂食品安全保障方案措施

一、总则

1.1编制目的

为全面加强学校食堂食品安全管理，规范食品加工制作行为，有效预防食源性疾病和食物中毒事故发生，保障广大师生饮食安全与身体健康，根据国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际情况，特制定本方案。

1.2编制依据

本方案依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品生产通用卫生规范》以及国家市场监管总局关于落实食品安全主体责任的最新规定制定。

1.3适用范围

本方案适用于本校范围内所有食堂（包括教工食堂、学生食堂）、校园内食品小卖部、超市以及为学校提供餐饮服务的校外供餐单位