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考试资料word版——2023年整理

第一章蛋白质的结构与功能

一、A型选择题

1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：A

A.8.8％B.8.0％C.8.4％D.9.2％E.9.6％

2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？D

A.肽键中的C—N键比相邻的N—Cα键短B.肽键的C—N键具有部分双键性质

C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转

D.肽键的C—N键可以自由旋转

E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上

3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是：E

A.盐键B.二硫键C.疏水键D.氢键E．肽键

4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：B

A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E．侧链结构

5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？B

A．2．5B．3．6C．2．7D．4．5E．3．4

6、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？B

A.天然蛋白质分子均有