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2025年许昌公共营养师培训试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

E.铁

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

E.叶酸

3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

E.300-350克

4.下列哪种烹调方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎

B.炒

C.煮

D.炖

E.烤

5.评价个体近期营养状况最常用的指标是（）。

A.身高体重比

B.体重指数（BMI）

C.皮肤状况

D.肌肉量

E.营养风险筛查

6.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.马铃薯

C.豆腐

D.橘子

E.棉籽

7.限制钠盐摄入主要