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食品行业仓储部管理员物流配送工作手册

第1章仓储基础管理

1.1仓库布局与动线规划

仓库布局需遵循“人流物流分离”原则，将人员通道与货物通道严格分开，避免交叉干扰。以5000平米的中型冷库为例，地面应铺设防滑且承重达1200kg/m2的环氧地坪，并在中心区域设置宽度不小于600mm的疏散通道，确保紧急情况下人员能安全快速撤离。动线规划应实现“人车分流”，采用“进深优先、宽进窄出”的布局模式。货物入库时，车辆需沿专用卸货口驶入，卸货后车辆立即驶离，严禁货物堆放在卸货口正前方，防止车辆倒车时碰撞堆垛。

库内货架排列应遵循“直线排列、整齐划一”的标准，货架间距控制在200-