（共90页PPT）第27讲　发酵工程.pptx

;思维导图建体系;重要概念;重要概念;;;特别提醒

(1)在满足微生物生长所需的各种物质的同时,还要考虑微生物生活所需要的能量来源。

①异养型微生物能量来源:培养基中的有机物。

②自养型微生物能量来源:光能或化学反应释放的能量。

(2)在配制固体培养基时,加入的琼脂仅作为凝固剂,不能为微生物的生长提供能量和碳源等。

(3)由于细胞与固体培养基的接触面积较小,细胞与环境间物质交换速度相对较慢,因此微生物在固体培养基表面的生长速度比在液体培养基中慢。

(4)进行恒时,如果正放培养皿,则皿盖上形成的水滴会落到培养基表面并且扩散开,会冲散菌体,污染菌落,达不到分离的目的,因此恒时,培养皿必须倒置。;