2026年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（0221）.docxVIP

侍酒师职业资格考试试卷（总分100分）

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

以下哪种葡萄酒通常需要在饮用前进行醒酒？

A.年轻的巴罗莎设拉子（BarossaShiraz）

B.未过桶的马尔堡长相思（MarlboroughSauvignonBlanc）

C.甜型贵腐酒（Sauternes）

D.老年份的香槟（VintageChampagne）

答案：A

解析：醒酒主要用于单宁厚重、年轻的红葡萄酒，帮助软化单宁并释放香气。选项A的巴罗莎设拉子单宁强劲，需醒酒；选项B为轻酒体白葡萄酒，无需醒酒；选项C甜酒香气稳定，醒酒可能破坏平衡；选项D老年份香槟脆弱，醒酒易氧化。

波尔