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标准化发展报告：感官分析方法二-三点检验修订研究

报告性质：国家标准修订立项及技术内容说明报告

编制日期：2024年5月

中文标题：国家标准《感官分析方法二-三点检验》修订立项报告

EnglishTitle:ProjectProposalReportfortheRevisionofNationalStandardSensoryAnalysis—Methodology—Duo-triotest(GB/T17321)

摘要

本报告旨在阐述国家标准《感官分析方法二-三点检验》（GB/T17321-2012）修订立项的必要性、核心目的、适用范围及主要技术内容。感官分析作为应用实验设计和统计分析技术精确测定产品感官反应的关键方法，已广泛应用于食品、烟草、日化等行业的研发、质量控制及市场策略制定。随着我国对感官分析标准化的日益重视，全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC566）已构建起与国际接轨的标准体系。然而，现行《GB/T17321-2012》标准已颁布实施逾十年，其结构、规范性引用文件及技术内容与新版《标准化工作导则》及修订后的国际标准《ISO10399:2017》存在不协调之处，亟需进行系统性修订。本报告详细分析了修订的背景与意义，明确了以“确定两个产品间是否存在可感觉到的感官差别或相似”为核心目标。报告系统阐述了修订后标准的